J’s Corner Grill

The best burgers in the Niseko. Hotdogs, Tacos, Beers and more.

JUNJI OSAWA, OWNER CHEF | J’S CORNER GRILL

東京JR (旧国鉄) 系列の結婚式場にてフレンチ・シェフとしての経歴をスタートさせ、20代半ばで渡米。ロサンゼルスをベースに、”ハワイ・江田屋”の開店に携わり、その後、カリブ海、プエルトリコの”YUKIYU・レストラン”にてヘッドシェフとして寿司、プエルトリコ国内の日本食の普及に努める。

その後、ラテン文化に興味を持ち、南米チリ、’すし花”にて日本食文化を広めながら南米諸国を旅する。アメリカに戻った後、全米有数のスキーリゾートで有名なコロラド州、アスペン”MATUHISA”(松久)で、すしシェフとして従事。

LAの”KOI・レストラン”にて2ndシェフとして勤務後、独立。”TAWADA Cafe”を開業し、7年間の営業後、店舗リース契約終了を機に已む無く閉店。リフレッシュを兼ねて1年間のアジア、ヨーロッパへ自分探しの旅に出発。旅の最後に訪れた北海道ニセコに魅せられ2016/6に倶知安町似て開業を決意。

2016年12月8日、JR倶知安駅前似て”J’s Corner Grill”をオープン。OZビーフ100%のハンバーガー、本場仕込みのタコス、エンパナーダ、etc.に日本人シェフのエッセンスを加え、お気軽に食べられるアメリカン、中南米の味覚を提供して参ります。どうぞ、宜しくお願いいたします。